Das liegt daran, dass der Standard-Zeichensatz von PhpMyAdmin, dem gebräuchlichsten Admin-Tool für MySQL-Datenbanken, inzwischen auf UTF-8 eingestellt ist. Viele Datenbanken, verwenden aber noch den in Deutschland gebräuchlichen Zeichensatz ISO-8859-1 oder ISO-8859-15.

Wenn Sie nun Ihre Datenbank mit ISO-8859-1(5)-Zeichensatz nach UTF8 exportieren wollen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Erstellen Sie in PhpMyAdmin ganz normal einen SQL-Dump

2. Öffnen Sie den SQL-Dump mit Notepad, dem einfachen Text-Editor von Windows.

3. Gehen Sie im Menü auf "Speichern unter", wählen Sie im folgenden Dialog bei Codierung "UTF-8" und speichern sie die SQL-Datei

4. Importieren Sie Ihren SQL-Dump -> Fertig!

Das Ganze funktioniert auch in umgekehrter Richtung allerdings müssen Sie dann bei Codierung "ANSI" wählen, damit die Zeichen im ISO-Standard gespeichert werden.

2) mysql -u root -p
-> pw eingeben und enter

danach die nachfolgenden SQL-Befehle eingeben. Wichtig Benutzer und Passwort nicht vergessen!

1)  GRANT ALL PRIVILEGES ON *.* TO ‘BENUTZER’@’%’ IDENTIFIED BY ‘PASSWORT';

2)  FLUSH PRIVILEGES;

3)  exit;

2) ins Verzeichnis von mysqladmin wechseln

3) mysqladmin -u root password NeuesPasswort